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A close-up view of a colorful Asian rice bowl featuring tofu and crunchy vegetables.
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Bowl asiatique au riz, tofu et légumes croquants

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 personnes
Calories 550
Une salade colorée et savoureuse combinant riz, tofu croustillant et légumes croquants, parfaite pour un repas équilibré.

Ingredients

Groupe de base

  • 200 g riz jasmin ou basmati
  • 250 g tofu ferme
  • 1 pièce poivron rouge
  • 1 pièce poivron jaune
  • 2 moyennes carottes
  • 1 pièce concombre
  • 150 g pousses de soja
  • 100 g edamames décortiqués
  • 2 c. à soupe huile de sésame
  • 3 c. à soupe sauce soja
  • 2 c. à soupe vinaigre de riz
  • 1 c. à soupe miel
  • 1 gousse ail
  • 2 cm gingembre frais
  • 2 oignons nouveaux oignons nouveaux
  • 1 poignée graines de sésame
  • 1 poignée cacahuètes concassées

Quelques feuilles de coriandre fraîche

Instructions 

  • Cuire le riz selon les instructions.
  • Doré le tofu en cubes dans une poêle avec de l'huile de sésame.
  • Préparer les légumes : lamelles de poivron, julienne de carottes, demi-lunes de concombre, émincer oignons.
  • Préparer la sauce en mélangeant soja, vinaigre, miel, ail et gingembre râpés.
  • Assembler le riz, légumes, tofu, arroser de sauce, parsemer de graines, cacahuètes et coriandre.

Notes

Pour plus de saveur, faites mariner le tofu avant la cuisson.
Calories: 550kcal
Cost: $15
Course: Plat principal
Cuisine: Asiatique
Keyword: légumes, riz, Tofu