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Bowl Coloré & Soba

Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 2 servings
Calories 450
A vibrant and flavorful soba noodle bowl packed with fresh vegetables and savory sauces, perfect for a quick and healthy meal.

Ingredients

Noodles

  • 250 g Nouilles soba

Vegetables

  • 1 piece Concombre
  • 2 pieces Carotte
  • 150 g Radis

Herbs & Seeds

  • 6 tiges Coriandre fraîche

Sauces

  • 50 g Sauce soja sucrée
  • 30 g Sauce soja
  • 40 g Sauce Ponzu
  • 2 traits Huile d'olive

Instructions 

  • Faites bouillir une casserole d'eau salée, puis cuisez les nouilles soba pendant 6 minutes.
  • Épluchez et râpez la carotte. Effeuillez la coriandre.
  • Plongez les nouilles dans l'eau bouillante, puis égouttez-les. Ajoutez un filet d'huile d'olive et mélangez.
  • Coupez le concombre en biseaux et les radis en deux. Disposez les légumes dans des bols avec les nouilles.
  • Faites torréfier les graines de sésame dans une poêle à feu moyen, puis parsemez-les sur les bols. Ajoutez la sauce soja, la sauce Ponzu, et la coriandre fraîche.

Notes

Pour plus de saveur, laissez reposer les bols quelques minutes avant de servir.
Calories: 450kcal
Cost: $12
Course: Main Course
Cuisine: Japanese
Keyword: Soba, Vegetables