Bowl de Cúrcuma Dorada con Garbanzos Crujientes: Receta Antiinflamatoria en Airfryer y Sin Gluten
Disfruta de un bowl saludable y antiinflamatorio con garbanzos crujientes, crema de cúrcuma dorada y verduras salteadas, ideal para una comida nutritiva y sin gluten.
Ingredients
Especias y condimentos
- 1.5 cucharadita cúrcuma en polvo
- 0.5 cucharadita pimienta negra recién molida
- 0.5 cucharadita ajo en polvo
- 0.25 unidad cebolla morada (finamente picada)
- 0.5 unidad pimiento rojo (en tiras finas)
- 1 unidad zanahoria (rallada)
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
Líquidos y semillas
- 100 ml leche de coco light
- 1 cucharadita semillas de sésamo
- 1 cucharada jugo de limón
Verduras y otros
- 200 g garbanzos cocidos (escurridos y secos)
- 80 g espinacas frescas
- 1 unidad aguacate maduro (en cubos)
Instructions
- Precalienta el airfryer a 180°C durante 3 minutos.
- Mezcla los garbanzos con 1 cucharada de aceite, especias y sal. Cocina en el airfryer a 180°C por 12-15 minutos, removiendo a la mitad.
- Para la crema, mezcla en una batidora la leche de coco, cúrcuma, pimienta, jugo de limón y sal hasta obtener una textura suave.
- Saltea en una sartén las verduras con aceite, añade las espinacas y cocina 1 minuto más.
- En un plato, coloca las espinacas con verduras, vierte la crema, añade los garbanzos crujientes, el aguacate en cubos, espolvorea semillas y decora con aceite y pimentón.
Notes
Para mayor crujiente, remueve los garbanzos a mitad de cocción y sirve inmediatamente.