Bowl de légumes grillés sauce tahini
A delicious and healthy bowl featuring roasted sweet potatoes, broccoli, Brussels sprouts, and chickpeas, drizzled with a creamy tahini sauce.
Ingredients
Vegetables
- 1 patate douce patate douce (about 400g)
- ½ brocoli brocoli
- 10 choux de Bruxelles choux de Bruxelles
- 130 g pois chiches égouttés
Seasonings
- huile d'olive
- sel
- paprika
- piment d'Espelette
- poivre
- ail semoule
- 2 c. à soupe tahini
- ½ citron citron
- 1 c. à soupe sirop d'agave
- eau eau (as needed for sauce)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Coupez la patate douce en cubes, et disposez-la sur une plaque avec les brocolis, choux de Bruxelles, et pois chiches. Arrosez d'huile d'olive, salez, épicez avec paprika, piment d'Espelette, poivre, ail semoule. Faites rôtir 30 minutes.
- Dans un bol, mélangez le tahini, le jus de citron, le sirop d'agave, et un peu d'eau pour obtenir une sauce lisse.
- Une fois les légumes rôtis, répartissez-les dans des bols, versez la sauce tahini par-dessus.
- Servez chaud ou à température ambiante, décoré si désiré.
Notes
Pour une version végétalienne, utilisez un sirop d'agave pur et vérifiez que le tahini ne contient pas d'additifs.