Bowl de poulet teriyaki low-carb
A delicious low-carb chicken bowl with flavorful teriyaki marinade, roasted squash, and crunchy broccoli, perfect for a healthy meal.
Ingredients
Marinade
- 2 cm ginger (peeled and minced)
- 3 c.s. sauce soja
- 1 c.c. miel liquide
- 2 blancs de poulet (d’environ 120 g)
Squash
- 600 g courge (butternut)
- eau salée , bouillante boiling salted water
- 0.25 c.c. piment de Cayenne
- sel , selon goût salt (to taste)
- 0.5 c.s. huile d’olive
- 3 c.s. eau
- 150 g brocoli
- 0.25 c.c. sel
- 30 g cacahuètes salées
Instructions
- Peler et hacher finement le gingembre, mélanger avec la sauce soja et le miel. Mariner le poulet 10 min, puis le saisir dans une poêle avec l'huile, cuire 4 min de chaque côté. Faire réduire la marinade avec l'eau 2 min.
- Peler la courge, la couper en morceaux, cuire 20 min dans l'eau bouillante salée. Écraser la courge, assaisonner, garder au chaud.
- Couper le brocoli en tranches fines, saler. Disposer la purée de courge dans deux bols, ajouter le poulet tranché, le brocoli, arroser de sauce, parsemer de cacahuètes hachées.
Notes
Utilisez des cacahuètes non salées si vous souhaitez réduire la teneur en sodium.