Bowl de riz crémeux aux légumes et fromage
Un plat réconfortant de riz crémeux aux légumes croquants et fromage fondant, parfait pour un dîner savoureux et équilibré.
Ingredients
Groupe de base
- 200 g riz blanc à grains longs
- 500 ml eau
- 1 cube cube de bouillon de légumes
- 1 cuillère-à-soupe huile d'olive
- 1 moyen oignon, émincé
- 1 gousse ail, hachée
- 150 g brocoli, coupé en petits bouquets
- 100 g carottes, coupées en fines rondelles
- 100 g poivron rouge, coupé en dés
- 100 ml crème fraîche épaisse
- 100 g fromage râpé (emmental ou comté)
- au goût Sel fin
- au goût Poivre noir fraîchement moulu
- quelques brins ciboulette fraîche, ciselée
Instructions
- Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce qu'il soit clair.
- Faire bouillir l'eau avec le cube de bouillon, puis ajouter le riz, couvrir et cuire 15 min.
- Chauffer l'huile, faire revenir oignon et ail 3-4 min, puis ajouter légumes et cuire 5-7 min.
- Incorporer le riz cuit dans la poêle, ajouter crème, puis mijoter 2-3 min.
- Ajouter le fromage, poivrer, remuer jusqu'à fondu, puis garnir de ciboulette avant de servir.
Notes
Pour une version plus légère, utilisez une crème allégée et moins de fromage.