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Bowl healthy aux légumes grillés et quinoa

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 portions
Calories 450
Une salade colorée et nutritive combinant quinoa, légumes grillés, feta et graines, parfaite pour un repas sain et rafraîchissant.

Ingredients

Groupe 1

  • 200 g quinoa
  • 2 unités courgettes
  • 2 unités poivrons (rouge et jaune)
  • 200 g tomates cerises
  • 1 unit aubergine
  • 150 g feta
  • 50 g graines de tournesol
  • 4 c. à soupe huile d'olive
  • 2 c. à soupe vinaigre
  • 1 c. à café miel
  • 1 bouquet d'herbes fraîches (basilic, menthe, coriandre...)
  • sel, poivre sel, poivre

Instructions 

  • Cuire le quinoa selon les instructions, puis laisser refroidir.
  • Couper les légumes en cubes ou lamelles, puis les faire griller 3-5 minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive.
  • Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre et le miel pour la vinaigrette.
  • Assembler le quinoa, les légumes grillés, émietter la feta, verser la vinaigrette, puis parsemer de graines et herbes.

Notes

Pour plus de saveur, laissez reposer la salade avant de servir.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Salade
Cuisine: Fusion
Keyword: feta, légumes grillés, Quinoa