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Bowl Végétalien De Quinoa Aux Légumes Rôtis Et Sauce Tahini

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 portion
Calories 450
Un délicieux bowl végétalien rempli de quinoa, légumes rôtis et sauce tahini crémeuse, parfait pour un repas sain et nourrissant.

Ingredients

Quinoa

  • 1 cup quinoa tricolore
  • 2 cups eau ou bouillon de légumes

Légumes rôtis

  • 1 medium courgette, coupée en dés
  • 1 red poivron rouge, coupé en dés
  • 1 carrot carotte, pelée et coupée en rondelles
  • 1 red oignon rouge, coupé en quartiers

Sauce Tahini

  • 1/3 cup tahini
  • 2 tbsp jus de citron frais
  • 1 clove d’ail, hachée finement

Eau

  • Eau, pour ajuster la consistance

Instructions 

  • Préchauffer le four à 200°C (400°F).
  • Rincer le quinoa, puis le cuire dans l'eau ou le bouillon jusqu'à absorption.
  • Assaisonner les légumes avec l'huile, sel et poivre, puis rôtir 25-30 min.
  • Mélanger tahini, jus de citron, ail et eau pour faire la sauce.
  • Assembler le bowl : base de quinoa, légumes rôtis, napper de sauce tahini.

Notes

Pour une sauce plus lisse, ajustez la consistance avec de l’eau.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Main Course
Cuisine: Vegan
Keyword: Quinoa