Buddha Bowl Méditérranéen au Houmous
A vibrant and healthy Mediterranean-inspired Buddha Bowl featuring homemade hummus, fresh vegetables, and grains for a satisfying meal.
Ingredients
Dried legumes
- 75 g pois chiches secs ((150g en conserve))
- 1 piece petite gousse d’ail
- 1 càc tahini complet
- 1 càs jus de citron
- 1 càc huile de sésame
- un peu eau
- 140 g boulgour (poids cru)
- 250 g tomates cerises
- 200 g concombre (1 petit)
- 80 g oignon rouge (½ oignon)
- 1 càs d’olives noires ou vertes
- 100 g fêta
- le jus d’un citron jus de citron supplémentaire
- un filet d’huile d’olive
- 1 càs graines de sésame
Instructions
- Cuire le boulgour selon les instructions, puis laisser refroidir.
- Préparer le houmous en mixant les pois chiches, ail, tahini, jus de citron, huile de sésame, et un peu d’eau jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Couper les tomates, concombre, et oignon en morceaux.
- Assembler le boulgour, légumes, olives, feta, et houmous dans un bol. Arroser d’huile d’olive, jus de citron, et saupoudrer de graines de sésame.
- Servir frais et déguster.
Notes
Pour une version végétalienne, omettez la feta ou utilisez une alternative végétalienne.