Buddha bowl protéiné poulet-quinoa fitness
A nutritious and balanced Buddha bowl packed with protein, vegetables, and healthy fats, perfect for a healthy meal.
Ingredients
Protein
- 130 g blanc de poulet cru
- 50 g quinoa cru (150 g cuit)
- 60 g pois chiches cuits
Vegetables
- 1/4 avocat avocat mûr
- 50 g chou kale émincé
- 50 g carotte râpée
- 60 g concombre
Dressing
- 1 c. à café tahin
- 1 c. à café huile d'olive
- 1/2 citron jaune citron jaune
Spices & Seeds
- 5 g graines de chanvre
- 1 c. à café curcuma
- 1 c. à café paprika fumé
Instructions
- Cuis 50 g de quinoa 12 minutes dans 100 ml d'eau salée, puis laisse gonfler 5 minutes hors du feu.
- Assaisonne le poulet avec curcuma et paprika, puis cuis-le 4 minutes par face à la poêle et détaille en lamelles.
- Rince les pois chiches, râpe la carotte, émince le chou kale, coupe l'avocat et le concombre.
- Prépare la sauce en fouettant tahin, jus de citron, huile d'olive et eau tiède jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Assemble le bowl : dispose le quinoa, puis le poulet, pois chiches, avocat, kale, carotte et concombre. Verse la sauce et parsème de graines de chanvre.
Notes
Pour une version végétarienne, remplace le poulet par du tofu grillé.