Cake aux pois cassés et à la farine de petit epeautre
A delicious and hearty cake combining split peas and spelt flour, perfect for a nutritious snack or meal.
Ingredients
dry ingredients
- 100 g farine de petit épeautre (intégrale)
- 50 g flocons de pois cassés
- 1 cuillère à soupe levure (bio)
wet ingredients
- 100 g huile d'olive
- 125 g lait de soja
- 2 oeufs œufs
- 1 cuillère à soupe herbes de Provence
seasonings
- to taste sel
- to taste poivre
Instructions
- Mix the dry ingredients: flour, split peas, and baking powder.
- Add the oil, soy milk, egg yolks, herbs, salt, and pepper; mix well.
- Whisk egg whites until stiff and fold into the batter.
- Pour into a greased baking dish and bake at 180°C for 25-30 minutes.
Notes
You can add herbs or spices for extra flavor.