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Cake citron pavot sans gluten et sans lactose

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 8 slices
Calories 350
Enjoy a light, gluten-free, and lactose-free lemon poppy seed cake bursting with citrus flavor and crunchy seeds.

Ingredients

Dry ingredients

  • 130 g farine tout usage sans gluten avec liant
  • 120 g farine d’amande
  • 12 g levure chimique
  • 2 g sel
  • 15 g graines de pavot
  • 90 g sucre

Wet ingredients

  • 120 g œufs (2 gros)
  • 200 g crème aigre sans lactose
  • 100 g yaourt de soja sans lactose
  • 100 g lait de soja sans lactose
  • 35 g jus de citron
  • Zeste de 3 citrons zeste de citron
  • 70 g beurre vegan (fondu)
  • 40 g sucre
  • 80 g jus de citron
  • 100 g eau

Instructions 

  • Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  • Dans un bol, mélangez les ingrédients secs : farines, levure, sel, graines de pavot et sucre.
  • Dans un autre bol, fouettez les œufs, la crème, le yaourt, le lait, le jus et le zeste de citron, puis incorporez le beurre fondu.
  • Combinez les mélanges humides et secs, puis versez la pâte dans un moule graissé.
  • Faites cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir avant de servir.

Notes

Pour un goût encore plus citronné, ajoutez plus de zeste ou de jus selon votre préférence.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Dessert
Cuisine: Fusion
Keyword: Gluten-Free, lemon, poppy seed