Cheesecake Protéiné à la Citrouille
Une délicieuse cheesecake protéinée à la citrouille, parfaite pour une touche saine et gourmande.
Ingredients
Crust
- 200 g petits-beurre écrasés (facultatif)
- Un peu beurre fondu beurre fondu (pour la croûte)
Garniture
- 250 g skyr ou fromage blanc
- 200 g purée de citrouille
- 100 g poudre de protéines
- 2 cuillères à soupe sirop d’érable
- 1 cuillère à café cannelle
- Une pincée sel sel
Instructions
- Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu pour former la croûte.
- Étalez la croûte au fond d’un moule à charnière et réfrigérez.
- Dans un grand bol, mélangez le skyr, la purée de citrouille, la poudre de protéines, le sirop d’érable, la cannelle et le sel jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Versez la garniture sur la croûte refroidie et faites cuire à 175°C (350°F) pendant 40 minutes.
- Laissez refroidir dans le four éteint, puis réfrigérez au moins 4 heures avant de servir.
Notes
Pour une texture plus ferme, laissez reposer plus longtemps au réfrigérateur.