Cookies aux figues moelleux et faciles
Deliciously soft fig cookies that are easy to make and perfect for a quick treat.
Ingredients
Dough
- 200 g farine de blé T55 (or 160 g T55 + 40 g poudre d’amandes)
- 80 g sucre roux/cassonade
- 40 g sucre blanc
- 100 g beurre doux à température ambiante
- 80 g huile d’olive douce (option sans beurre)
- 1 unit œuf (50-55 g, à température ambiante)
- 5 g levure chimique
- 1.25 g sel fin
- 5 ml extrait de vanille
- 150 g figues fraîches en dés (bien épongés)
- 120 g figues sèches hachées
- 60 g noix ou amandes concassées (option)
- 60 g pépites de chocolat (option)
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C et préparer une plaque.
- Crémer le beurre ou l’huile avec les sucres, puis incorporer l’œuf et la vanille.
- Ajouter la farine, la levure et le sel, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporer les figues et, si désiré, les noix ou pépites, puis former des boules et aplatir légèrement.
- Cuire 10-12 min jusqu’à ce que les bords soient dorés, puis laisser refroidir sur une grille.
Notes
Pour une texture encore plus moelleuse, placez la pâte au froid 15 min avant la cuisson.