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Close-up view of courgette feta cookies showcasing a golden-brown exterior.
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Cookies courgette feta menthe

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 pieces
Calories 250
Delicious savory cookies combining fresh courgette, feta, and mint for a flavorful snack or appetizer.

Ingredients

Dried herbs

  • 1 piece Courgette
  • 12 leaves Menthe
  • 250 grammes Farine (T55)
  • 80 grammes Feta
  • 80 grammes Emmental (râpé)
  • 50 grammes Beurre
  • 200 ml Lait
  • 1 sachet(s) Levure chimique
  • to taste Sel et poivre (du moulin)

Instructions 

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Râper la courgette, la laisser dégorger, hacher la menthe.
  • Mélanger la farine, la levure, le beurre, le sel, le poivre. Incorporer le lait.
  • Ajouter la courgette râpée, la feta en dés, l'emmental, et la menthe.
  • Former des petits tas sur une plaque recouverte de silpat. Cuire 20 minutes.

Notes

Pour une texture plus croustillante, laissez refroidir légèrement avant de servir.
Calories: 250kcal
Cost: $12
Course: Appetizer
Cuisine: Fusion
Keyword: courgette, feta, mint