cookies crispy figues et foie gras
Delight in these crispy cookies combining sweet figs, savory foie gras, and cheesy gruyère for a sophisticated treat.
Ingredients
Dough
- 100 gram farine
- 50 gram gruyère râpé
- 55 gram beurre demi-sel
- 4 unit figues séchées
- 50 gram foie gras
- 2 tablespoons poudre d'amandes
Instructions
- Ramollir le beurre et couper les figues en petits dés.
- Sabler la farine avec le beurre, ajouter la poudre d'amandes, le gruyère, et les figues. Former une boule, réfrigérer 30 min.
- Préchauffer le four à 180°C, façonner des petites boules, déposer sur une plaque, et cuire 12 min.
Notes
Pour une texture optimale, ne pas trop travailler la pâte après l'ajout du foie gras.