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Curry de Chou-Fleur et Pommes de Terre Façon Massala

Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 people
Calories 250
Un délicieux curry végétarien parfumé, parfait pour un repas réconfortant et épicé.

Ingredients

Spices and Aromatics

  • 1 tablespoon huile de cuisson
  • 1 piece oignon, émincé
  • 2 cloves ail, hachées
  • 1 cm gingembre, râpé
  • 1 teaspoon curry en poudre
  • 0.5 teaspoon cumin en poudre
  • 0.5 teaspoon curcuma
  • 1 teaspoon garam massala

Vegetables

  • 0.5 head chou-fleur, coupé en bouquets
  • 2 pieces pommes de terre, coupées en dés

Canned Tomatoes

  • 1 can tomates concassées (400 g)

Liquids

  • 200 ml bouillon de légumes
  • to taste Sel et poivre

Garnish

  • as needed Coriandre fraîche

Instructions 

  • Chauffer l'huile dans une grande casserole, puis faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre 3-5 minutes.
  • Ajouter les épices (curry, cumin, curcuma, garam massala) et cuire 1 minute pour libérer les arômes.
  • Incorporer le chou-fleur, les pommes de terre, puis ajouter les tomates et le bouillon. Saler et poivrer.
  • Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et mijoter 20-25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Servir chaud, garni de coriandre fraîche, avec du riz ou du pain naan.

Notes

Pour plus de saveur, laissez mijoter plus longtemps ou ajustez les épices selon votre goût.
Calories: 250kcal
Cost: $12
Course: Main Course
Cuisine: French
Keyword: curry, spices, Vegetarian