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Curry de Tofu indien aux épinards (Palak Paneer)

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 servings
Calories 350
Discover a flavorful Indian-inspired tofu and spinach curry, perfect served with rice and naan for a hearty meal.

Ingredients

Dairy & Oils

  • 2 tablespoons butter non-salé (ou beurre végétal)
  • 1 yellow onion oignon jaune coupé en dés
  • 3 cloves ail émincées
  • 2 tablespoons gingembre frais râpé
  • 2 teaspoons Garam Masala moulu
  • 2 teaspoons cumin moulu
  • 2 teaspoons coriandre moulue
  • 1 can (400ml) lait de coconut (full fat)
  • 1 tablespoon sirop d’érable
  • 1.5 tasse épinards congelés
  • 1 bloc (454g) tofu extra ferme
  • Jus de 1 lime Jus de 1 lime
  • to taste Sel et poivre

Pour servir

  • as needed Riz basmati et pain naan

Instructions 

  • Faire fondre le beurre et revenir l’oignon 5-6 min.
  • Ajouter ail, gingembre, épices, saler et poivrer, puis revenir 1 min.
  • Incorporer lait de coco, sirop d’érable, épinards, cuire 2 min.
  • Mixer le mélange jusqu’à texture lisse, puis ajouter au chaudron.
  • Essorer et couper le tofu en cubes, puis l’ajouter à la sauce. Cuire 5 min.
  • Ajouter le jus de lime, ajuster l’eau si nécessaire, saler et poivrer, puis servir avec riz et naan.

Notes

Pour une texture plus liquide, ajouter un peu d’eau lors de la cuisson.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Main Course
Cuisine: Indian
Keyword: Tofu