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Close-up view of a creamy broccoli and pear soup in a bowl, garnished with a drizzle of cream.
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Détox : Velouté de poire et brocoli

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 people
Calories 150
Une soupe détox douce et réconfortante, riche en antioxydants et en saveurs naturelles.

Ingredients

Vegetables

  • 1 piece broccoli (cut into bouquets)
  • 1 piece pear (epluchée et coupée en quartiers)
  • 1 hazelnut butter (une noisette)
  • to taste fresh ginger (râpé)
  • to taste soy cream

Instructions 

  • Faire revenir les poires et le brocoli dans le beurre, puis couvrir d’eau et laisser mijoter 15 minutes.
  • Mixer la soupe, ajouter du gingembre râpé selon le goût.
  • Répartir dans les assiettes et arroser d’un filet de crème de soja.
  • Ne pas laisser brûler le beurre, il doit être juste fondu.
  • Vous pouvez remplacer le beurre par un mélange d’huiles si désiré.

Notes

Pour une version végétalienne, utilisez une crème de soja sans produits animaux.
Calories: 150kcal
Cost: $10
Course: Soup
Cuisine: Fusion
Keyword: Broccoli, detox, pear