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Close-up view of braised endives with creamy sauce and curry seasoning.
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Endives braisées à la crème Bridélice et au curry

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 people
Calories 250
Delight in tender endives braised in a creamy curry sauce, perfect as a light main or side dish.

Ingredients

Endives

  • 6 pieces endives (lavées, essuyées et coupées en deux dans la longueur)
  • 20 cl crème légère (type Bridélice)
  • 1 c. à café curry en poudre
  • 2 c. à café sucre
  • 2 c. à soupe jus de citron
  • 1 c. à soupe huile d’olive
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre

Instructions 

  • Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen, puis faites dorer les endives.
  • Ajoutez le sucre, salez, poivrez, puis arrosez de jus de citron. Couvrez et braisez 30 minutes.
  • Mélangez la crème avec le curry en poudre dans un bol.
  • Ajoutez la crème au curry aux endives, portez à ébullition, puis retirez du feu.
  • Servez chaud en accompagnement ou plat principal léger.

Notes

Pour une saveur plus intense, laissez mijoter un peu plus longtemps.
Calories: 250kcal
Cost: $12
Course: Main Course, Side Dish
Cuisine: French
Keyword: cream, curry, Endives