Energy Balls à la patate douce
Delicious and healthy energy bites made with sweet potato, oats, and dried cranberries, perfect for a quick snack.
Ingredients
Vegetables
- 170 g patate douce (sweet potato)
- 150 g flocons d'avoine (oats)
- 100 g cranberries (raisins secs)
- 50 g beurre de cacahuètes (peanut butter)
- 1 tablespoon sirop de coco (or maple syrup)
- Graines de chia
- Noix de coco râpée
- 50 g chocolat noir à 75 %
Instructions
- Lavez, épluchez et faites cuire la patate douce 7 minutes au micro-ondes, puis réduisez-la en purée.
- Mixez la purée avec les flocons d'avoine, cranberries, beurre de cacahuètes et sirop jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Formez 12 boulettes, puis roulez-les dans les graines de chia et noix de coco râpée.
- Faites fondre le chocolat et trempez-y les energy balls.
- Placez au congélateur 2 heures ou au frigo avant dégustation.
Notes
Pour une texture encore plus gourmande, ajoutez des noix concassées dans la pâte.