Mini Muffins Sans Gluten Pommes Et Noix Un Délice
These gluten-free mini muffins combine the sweetness of apples with the richness of nuts, perfect for a healthy snack or breakfast.
Ingredients
Fruits and Nuts
- 2 pieces pommes moyennes (par exemple, Gala, Fuji), pelées et râpées
- 75 g farine de riz
- 30 g fécule de maïs
- 30 g farine de noix (ou noix finement moulues)
- 0.5 sachet levure chimique (environ 1 cuillère à café)
- 25 ml huile végétale (par exemple, tournesol, canola)
- 50 ml lait végétal (par exemple, amande, soja, avoine)
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café cannelle moulue
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Préparer le moule à mini muffins.
- Fouetter l'œuf, puis ajouter la cannelle, les farines, la levure et la fécule. Mélanger.
- Incorporer l'huile et le lait, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajouter les pommes râpées et mélanger délicatement.
- Remplir les moules aux ¾ et cuire 25 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
Notes
Utilisez des pommes fermes pour éviter qu'elles ne détrempent la pâte.