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A close-up view of a cinnamon raisin bread loaf, showcasing its golden crust and speckled surface.
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Pain à la cannelle et raisins secs

Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings 8 pieces
Calories 250
A delicious cinnamon raisin bread with a soft texture and warm spices, perfect for breakfast or a snack.

Ingredients

Flour

  • 3 cups de farine
  • 0.5 teaspoon de levure instantanée (*)
  • 1.5 teaspoons de sel
  • 1.5 tablespoons de sucre
  • 2 teaspoons de cannelle
  • 0.75 cup de raisins secs
  • 0.75 cup de lait
  • 0.75 cup d’eau

Instructions 

  • Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel, le sucre, les raisins et la cannelle.
  • Ajoutez le lait et l’eau, puis mélangez jusqu’à obtenir une boule.
  • Couvrez et laissez reposer 12-15 heures, la pâte doit doubler de volume.
  • Farinez légèrement la surface, façonnez la pâte en boule, puis laissez reposer 1 heure.
  • Faites des incisions en X, puis enfournez à 200°C (400°F) pour 40-45 minutes.

Notes

Pour une croûte plus croustillante, badigeonnez la pâte d’un peu d’eau avant la cuisson.
Calories: 250kcal
Cost: $15
Course: Breakfast
Cuisine: French
Keyword: bread, cinnamon, raisins