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Close-up view of a colorful fruit parfait featuring fresh strawberries, blueberries, kiwi, and banana layers.
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Parfait aux Fruits et Skyr Maison

Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 portions
Calories 250
Enjoy a delicious homemade fruit parfait layered with creamy Skyr and fresh fruits, perfect for a healthy breakfast or snack.

Ingredients

Dairy

  • 1 litre de lait entier frais
  • 2 cuillère-à-soupe yaourt nature (pour ensemencer le Skyr)
  • 1 cuillère-à-soupe jus de citron
  • 2 cuillère-à-soupe miel liquide
  • 1 cuillère-à-café extrait de vanille
  • 200 g fraises fraîches
  • 100 g myrtilles fraîches
  • 1 kiwi
  • 1 banane
  • 2 cuillère-à-soupe granola croustillant
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • 1 pincée sel

Instructions 

  • Chauffez le lait à 90°C, puis refroidissez à 40°C.
  • Ajoutez le yaourt et le citron, mélangez, puis fermentez 8-10h.
  • Égouttez le Skyr 2-4h, puis incorporez le miel, la vanille et le sel.
  • Préparez les fruits : coupez les fraises, le kiwi en dés, la banane en tranches.
  • Montez les parfaits en couches dans des verres, puis décorez avec granola et menthe.

Notes

Servez immédiatement pour un parfait croquant ou réservez sans granola.
Calories: 250kcal
Cost: $15
Course: Dessert
Cuisine: French
Keyword: fruit, Skyr