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Close-up view of a plate of Poulet au Curry, showcasing tender chicken and colorful vegetables.
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Poulet au Curry Sans Lait de Coco

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 servings
Calories 250
A flavorful chicken curry made without coconut milk, featuring spices and sweet potatoes for a hearty dish.

Ingredients

Protein

  • 1 piece escale de poulet
  • 40 grammes raisins secs
  • 0.5 piece oignon de taille moyenne
  • 1 cuillère à café huile de votre choix
  • 125 millilitres bouillon de volaille
  • 95 grammes patate douce cuite à la vapeur
  • 0.5 cuillère à café curcuma en poudre
  • 1 pincée cannelle
  • 1 pincée gingembre en poudre
  • 1 pincée clous de girofle moulus
  • 1 pincée sel
  • 1 CàS feuilles de coriandre (ou de persil) ciselées

Instructions 

  • Mixez la patate douce avec le bouillon jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Émincez l’oignon et faites-le revenir dans l’huile jusqu’à dorure.
  • Ajoutez le poulet en cubes, faites cuire 2-3 min, puis incorporez les épices, raisins, et patate douce. Laissez mijoter 5 min.
  • Ajoutez la coriandre ou le persil avant de servir.

Notes

Serve with rice or vegetables for a complete meal.
Calories: 250kcal
Cost: $12
Course: Main Course
Cuisine: French
Keyword: Chicken, curry, spices