Poulet grillé quinoa: sauce avocat, un régal sain
Enjoy a healthy and flavorful grilled chicken with quinoa and a creamy avocado sauce, perfect for a nutritious meal.
Ingredients
Protein
- 4 pieces poitrines de poulet (désossées et sans peau)
Grains
- 1 tasse quinoa (naturellement sans gluten)
Liquid
- 2 tasses eau ou bouillon de poulet (pour cuire le quinoa)
Fats & Oils
- 2 cuillères à soupe huile d'olive (aide à l'adhérence des épices)
Spices & Seasonings
- 1 cuillère à café poudre d'ail (pour une touche chaleureuse)
- 1 cuillère à café poudre d'oignon (pour une douceur subtile)
- 1 cuillère à café paprika fumé (pour la saveur fumée)
- 1 cuillère à café sel (pour rehausser les arômes)
- 1 cuillère à café poivre (pour l'assaisonnement)
Sauce & Garnitures
- 1 avocat avocat (base crémeuse pour la sauce)
- 0.5 tasse yaourt grec nature (pour une touche crémeuse)
- 1 cuillère à soupe jus de lime frais (pour acidité)
- 0.25 tasse coriandre fraîche ciselée (pour un parfum herbacé)
- 1 tasse tomates cerises (coupées en deux)
- 1 tasse maïs (frais, en conserve ou surgelé)
- 1 tasse haricots noirs (rincés et égouttés)
- 1 oignon oignon rouge (finement haché)
Instructions
- Assaisonnez les poitrines de poulet avec les épices et faites-les griller jusqu'à cuisson complète.
- Cuire le quinoa dans l'eau ou le bouillon jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égoutter.
- Préparer la sauce en mixant l'avocat, le yaourt, le jus de lime, la coriandre, et une pincée de sel.
- Assembler le quinoa, les légumes, et le poulet tranché dans un plat, puis napper de sauce à l'avocat.
- Servir chaud ou à température ambiante, garni de tomates cerises et de maïs.
Notes
Pour une version encore plus saine, utilisez du poulet bio et du quinoa biologique.