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Ratatouille, recette traditionnelle

Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4 servings
Calories 200
Ratatouille is a classic Provençal dish that showcases the vibrant flavors of summer vegetables.

Ingredients

Vegetables

  • 3 tablespoons d’huile d’olive
  • 1 piece aubergine (coupée en dés)
  • 2 pieces courgettes (coupées en dés)
  • 1 piece poivron rouge (coupés en dès)
  • 1 piece poivron vert (coupés en dès)
  • 6 pieces tomates fraîches (concassées grossièrement)
  • 1 piece oignon jaune (émincé)
  • 3 cloves gousses d’ail (hachées)
  • 1 tablespoon herbes de Provence
  • Sel et poivre

Instructions 

  • Faites revenir l'aubergine avec de l'huile d'olive pendant 5 min. Salez, poivrez et réservez. Répétez pour les courgettes et les poivrons.
  • Dans la même cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez les tomates et laissez mijoter 5 à 10 min.
  • Remettez tous les légumes dans la sauce avec les herbes de Provence. Mélangez délicatement.
  • Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 min sans trop remuer.

Notes

Servez chaud ou à température ambiante pour un meilleur goût.
Calories: 200kcal
Cost: $15
Course: Main Course
Cuisine: French
Keyword: Vegetables