Go Back
Close-up view of a colorful rice bowl with wild rice, carrots, cucumbers, radishes, and red onions.
Print Pin

Rice Bowl sauvage et légumes acidulés

Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 4 portions
Calories 450
A vibrant and healthy rice bowl featuring wild rice and marinated crunchy vegetables, topped with toasted sesame seeds.

Ingredients

Grains

  • 320 g Riz sauvage
  • 240 g Carotte (Peler si nécessaire)
  • 600 g Concombre (Retirer les graines si très aqueux)
  • 160 g Radis
  • 140 g Oignon rouge (Émincé en rondelles)
  • 60 ml Vinaigre de cidre
  • 40 ml Huile d'olive
  • 20 g Miel
  • 20 g Graine de sésame (Torréfiée)

Assaisonnements

  • Sel
  • Poivre noir

Instructions 

  • Cuire le riz sauvage 40 minutes, puis refroidir.
  • Préparer les légumes : julienne la carotte, tranche le concombre, radis et oignon.
  • Préparer la vinaigrette : émulsionner vinaigre, huile, miel, sel et poivre.
  • Faire mariner les légumes dans la vinaigrette 15 minutes.
  • Disposer le riz dans les bols, ajouter les légumes marinés, puis saupoudrer de graines de sésame toastées. Servir.

Notes

Pour plus de croquant, ne pas laisser mariner trop longtemps.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Main Course
Cuisine: Fusion
Keyword: wild rice