Salade De Lentilles Beluga Aux Légumes Croquants Et Vinaigrette Balsamique
A vibrant and nutritious lentil salad featuring crunchy vegetables and a tangy balsamic vinaigrette, perfect for a light meal or side dish.
Ingredients
Lentils
- 200 g de lentilles beluga
- 1 unit carotte moyenne, coupée en dés
- 1 unit poivron rouge, coupé en dés
- 0.5 unit concombre, coupé en dés
- 100 g de radis, tranchés
- 1 unit oignon rouge, finement haché
- 60 ml de vinaigre balsamique
- 80 ml d'huile d'olive
- 1 café cuillère à café de miel
- 1 café cuillère à café de moutarde de Dijon
- to taste Sel
- to taste Poivre
Instructions
- Rincer les lentilles et cuire jusqu'à tendreté, puis refroidir.
- Couper les légumes en dés et hacher l'oignon.
- Fouetter la vinaigrette avec le vinaigre, l'huile, le miel, la moutarde, le sel et le poivre.
- Mélanger lentilles et légumes, ajouter la vinaigrette et mélanger.
- Laisser reposer 10 minutes, ajuster l'assaisonnement, puis servir.
Notes
Pour plus de saveur, laissez reposer la salade avant de servir.