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Salade de quinoa à la mangue

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 personnes
Calories 450
Cette salade colorée et nutritive combine le quinoa, la mangue et l'avocat pour un plat frais et savoureux.

Ingredients

Base

  • 150 g quinoa
  • 150 g maïs doux (en boite)
  • 1 poivron rouge
  • 1 mangue
  • 2 avocat
  • 1 oignon rouge
  • 3 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 citron vert
  • 2 cuillère à café miel
  • 1 cuillère à café piment doux (en poudre)
  • 1/2 cuillère à café cumin (moulu)
  • sel et poivre

Instructions 

  • Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet. Egouttez et déposez dans un saladier.
  • Coupez le poivron, l'oignon, la mangue et les avocats en petits dés. Ajoutez le maïs dans le saladier.
  • Melangez tous les ingrédients de la vinaigrette, ajustez en sel et poivre, et versez dans le saladier. Mélangez bien et réservez au réfrigérateur.

Notes

Pour plus de saveur, utilisez du bouillon de légumes pour cuire le quinoa.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Salade
Cuisine: Fusion
Keyword: Quinoa