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Soupe au pois cassés parfumée au cumin, recette facile

Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings 6 personnes
Calories 250
Cette soupe réconfortante aux pois cassés et au cumin est facile à préparer et pleine de saveurs.

Ingredients

Légumes

  • 2 tasses pois cassés verts (ou moitié moitié)
  • 1 gros oignon (haché)
  • 2 gousses ail (écrasées)
  • 2 petites carottes (épluchées et coupées en morceaux)
  • 1 branche céleri (facultatif)
  • 2 cuillerées à soupe huile d’olive
  • 8-10 tasses bouillon de légumes
  • 2 cuillerées à café cumin en poudre (voir note)
  • 1 feuille laurier
  • Sel et poivre
  • persil haché (facultatif)
  • huile d’olive (facultatif)

Instructions 

  • Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et faites revenir l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri.
  • Ajoutez les pois cassés, le cumin, le laurier, le bouillon et le poivre.
  • Portez à ébullition, réduisez le feu, couvrez et laissez cuire pendant environ 1 heure.
  • Ajoutez du sel quand les pois sont tendres, puis mixez si vous préférez une soupe lisse.

Notes

Pour une texture plus lisse, utilisez un mixeur plongeant.
Calories: 250kcal
Cost: $15
Course: soupe
Cuisine: française
Keyword: pois cassés