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Soupe butternut lentilles corail

Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 4 personnes
Calories 350
Une délicieuse soupe réconfortante à base de courge butternut et de lentilles corail, parfaite pour les soirées fraîches.

Ingredients

Légumes

  • 1 courge courge butternut
  • 150 g lentilles corail
  • 1 unité oignon
  • 900 ml bouillon de légumes
  • 2 c.à soupe huile d’olive
  • fleur de sel, poivre
  • quelques brins de romarin

Instructions 

  • Préchauffez le four à 200°C et préparez la courge.
  • Enfournez la courge pendant 30 à 40 minutes.
  • Rincez et faites cuire les lentilles pendant 10 minutes.
  • Ajoutez l'oignon, le bouillon et les lentilles, puis mijotez 5 minutes.
  • Incorporez la courge écrasée et laissez mijoter 15 minutes.
  • Servez avec des brins de romarin.

Notes

Pour une texture plus crémeuse, mixez la soupe avant de servir.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: soupe
Cuisine: française
Keyword: courge butternut