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Soupe crème de Panais : la meilleure recette

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 personnes
Calories 250
Découvrez cette délicieuse soupe crémeuse de panais, parfaite pour réchauffer vos soirées.

Ingredients

Légumes

  • 800 g panais
  • 1 oignon
  • 1 cube bouillon de légumes
  • 4 échalotes
  • 1 feuille laurier
  • 30 cl crème liquide
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre

Instructions 

  • Lavez et coupez les panais, épluchez et coupez l'oignon.
  • Dans une casserole, ajoutez panais, oignon, laurier, eau et bouillon, puis portez à ébullition et laissez frémir 30 minutes.
  • Épluchez et émincez les échalotes.
  • Faites chauffer l'huile et faites fondre les échalotes jusqu'à caramélisation, puis salez.
  • Mixez la soupe avec la crème, puis rectifiez l'assaisonnement.

Notes

Pour une texture encore plus lisse, passez la soupe au tamis après mixage.
Calories: 250kcal
Cost: $15
Course: entrée
Cuisine: française
Keyword: panais