Soupe de potiron aux noisettes grillées : recette gourmande
Une soupe crémeuse de potiron agrémentée de noisettes grillées pour une touche croquante et gourmande.
Ingredients
potiron en conserve
- 800 grams potiron en conserve
noisettes entières
- 100 grams noisettes entières
bouillon de légumes
- 1 litre bouillon de légumes
crème liquide
- 200 millilitres crème liquide
huile d'olive
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
sel
- 1 cuillère à café sel
poivre
- 1 cuillère à café poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C et griller les noisettes 10 minutes, puis laisser refroidir.
- Chauffer l'huile d'olive, ajouter le potiron et faire revenir 5 minutes.
- Ajouter le bouillon, porter à ébullition, puis mijoter 20 minutes.
- Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse, puis incorporez la crème, le sel et le poivre. Laissez mijoter 5 minutes.
- Concassez les noisettes grillées et ajoutez-les à la soupe avant de servir.
Notes
Pour une soupe encore plus gourmande, ajoutez une cuillère de crème supplémentaire ou des croûtons.