Velouté de céleri rave : la meilleure recette
Enjoy a smooth and flavorful velouté made from fresh celery root, potatoes, and onions, perfect for a comforting meal.
Ingredients
Vegetables
- 1 piece céleri rave (800 g environ)
- 2 pieces pommes de terre
- 3 pieces oignons
- 1 clove ail (remove the germ)
- 1 cube cube de bouillon de volaille dégraissé
- 1 teaspoon sel de céleri
- 1 liter eau
- 1 tablespoon huile d'olive
Instructions
- Éplucher et couper les légumes en petits morceaux.
- Faire revenir les légumes dans l'huile d'olive dans une cocotte.
- Ajouter l'eau, le bouillon cube et le sel, puis fermer la cocotte.
- Cuisiner 5 minutes après la montée en vapeur.
- Mixer jusqu'à obtenir une velouté lisse.
Notes
Pour une texture plus riche, ajoutez une cuillère de crème fraîche avant de servir.