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Close-up view of juicy wraps à la courge filled with squash and herbs.
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Wraps à la courge

Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 4 portions
Calories 650
A delicious and hearty dish featuring roasted squash, tender meat, and flavorful spices wrapped in warm tortillas.

Ingredients

Vegetables

  • 1000 g de courge
  • 1 unit oignon
  • 2 cloves d’ail
  • 2 units limettes bio
  • 0.5 bunch de persil plat
  • 3 tbsp d’huile d'olive
  • 8 units tortillas de blé
  • 75 g d’oignons au vinaigre (Borettane)
  • 350 g d’émincé de chevreuil
  • 4 branches de thym
  • 3 tbsp d’harissa
  • 1 cc de sel
  • 0.25 bunch de thym

Instructions 

  • Mélanger la courge avec tous les ingrédients jusqu'au sel, puis étaler sur une plaque et cuire 25 min à 200°C.
  • Sortir la plaque, mixer la courge avec le zeste et le jus de limette, réserver.
  • Faire revenir la viande dans une poêle avec un peu d'huile, saler, puis réserver.
  • Garnir les tortillas de purée de courge, dés de courge, viande, oignons et persil, puis rouler.

Notes

Pour une saveur optimale, utilisez des ingrédients frais et ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
Calories: 650kcal
Cost: $15
Course: Main Course
Cuisine: French
Keyword: Meat, Squash, Tortillas